Croque Madame Tarifi
Fransız mutfağının pratik lezzetlerinden olan Crogue Madam pratik olarak hazırlıyor. Morney sos adı verilen özel bir sosla tamamlanan Croque Madame tarifi
Malzemeler
- 6 dilim tost ekmeği
- 3 dilim jambon
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 6 dilim taze kaşar peyniri
Morney sos için:
- 250 ml süt
- 2 çay kaşığı un tepeleme
- tuz
- karabiber
- 50 g eski kaşar küp küp doğranmış
Üzeri için:
- 3 adet yumurta
Talimatlar
- Öncelikle tereyağını eritin. Tavaya tost ekmeklerini alıp iki tarafını da kızartın.
- Ardından, tost ekmeğinin içine 2 dilim kaşar ve 1 dilim jambon koyun.
- 1 dilim tost ekmeği ile üzerini kapatın.
- Diğer ekmekleri de bu şekilde hazırladıktan sonra fırın kabına alın.
- Morney sosu için; tencereye sütü alın ve unu da ekleyip çırparak kısık ateşte pürüzsüz bir kıvam alana kadar kaynatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- İçine tuz, karabiber ve küp küp doğradığınız eski kaşarı ilave edip karıştırın.
- Hazırladığınız morney sosu tostların üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 200 ℃ fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Yumurtayı tavada sarısını dağıtmadan pişirin ve fırından çıkan tostun üzerine yerleştirip sıcak olarak servis edin.
- Afiyet olsun.
