Currywurst Tarifi
İkinci Dünya Savaşı’ndan sonra ortaya çıkan Almanya’da özellikle de Berlin’de her köşe başında karşımıza çıkabilen bir sokak lezzeti..
Malzemeler
- 750 g sosis kalın
- 1 çay bardağı ketçap
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı toz hardal
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 adet yıldız anason
- 1 çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı muskat rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Servis için:
- 1 kg patates
- sıvı yağ
- köri
Talimatlar
- Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğanı ve toz hardalı ekleyin.
- Soğanlar pembeleşince diğer baharatları da ekleyip kokuları çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından ketçabı ilave edip kıvamının koyulaşması için 5 dk. kadar kaynatın.
- Pişen sosun içinden anasonu çıkarın.
- Ayrı bir tavada yuvarlak dilimlediğiniz sosisleri pişirin.
- Üçüncü bir tavada ince doğradığınız patatesleri derin yağda kızartın.
- Pişen sosisleri tenceredeki sosa ekleyip güzelce harmanlayın.
- Tabaklara koyduğunuz sosislerin yanına sıcak kızarmış patates ilave edin.
- En üste biraz daha köri serpip servis edin. Afiyet olsun…
