Dana Eskalopu Milanez Tarifi
Fransa mutfağından dana eskalopu milanez tarifi
Malzemeler
- 8 adet dana bifteği
- 2 kahve fincanı rafine yağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 4 çorba kaşığı un
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta tozu
- yeterince tuz
- 1 tutam karabiber
Talimatlar
- Biftekleri bıçak sırtı kalınlığında ince dövüp tuzlayıp biberleyin.
- Yumurtaları küçük bir kaba kırıp hafif çırpın. Biftekleri önce una sonra yumurtaya ve sonra galeta ununa bulayın.
- Bir tavada rafine yağını koyun ve kızdırın. Hazırladığınız etleri tavaya dizin.
- 2-3 dakika alt üst altın sarısı olana kadar kızartın. Bir servis tabağına dizin.
- Tavadaki yağı döküp tereyağını tavaya koyun. Orta ateşte hafif kızartıp bifteklerin üzerlerine döküp servis ediniz.
