Domatesli Pirinç Pilavı tarifi
Tadına doyum olmayan nefis domatesli pirinç pilavı tarifi
Malzemeler
- 1,5 su bardağı beyaz pirinç
- 2 adet domates rendelenmiş
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı kaynar su
- 3-4 damla limon suyu
Pilav pişince üzerine
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş, köpürtülmüş)
Talimatlar
- 1 kase beyaz pirincinizi yıkayın, bir bekletme kasesine alın, içine tuz atın, 3-4 damla limon suyu ekleyin ve üzerine kaynar su ekleyerek 15-20 dakika bekletin.
- Bekleme sonunda pirincinizin ılınmış suyunu lavaboya süzün ve süzülmüş pirinçleri soğuk suyun altında çeşmede (pirinçler süzgeç içinde iken ) iyice elinizle ova ova yıkayın yıkanmış pirinçleri süzgeç ile bir kenara alın süzgeç içinde pirinçler iyice ama iyice süzülsün.
- Pirinçler süzülürken bu arada domateslerinizi yıkayıp rendeleyin.
- Tencerenize tereyağınız alın eritin. Eriyen yağa domatesleriniz ekleyin.
- Domatesler suyunu çekti ( yarı yarıya indi ) şimdi pilavı ölçtüğünüz kase ile domateslerin üstüne 1, 5 kase kaynamış su ekleyeceksiniz. Tuzunu da ekleyin.
- Tencere de ki su kaynayınca bekleyen süzülmüş pirincinizi ekleyin. 1-2 karıştırın tencerenin kapağını kapatın. Ne zaman tencere tekrar kaynadı en kısık ocağınıza alıp pilavınızı pişirin.
- Pilav pişti tencerenin altını kapatın. Kapağını açın pilavın üstüne bir kağıt havlu kapatın 5 dakika kadar böyle beklesin.
- Bu ara da bir cezvede 2 kaşık tereyağı eritin köpürtün. Tencerenin kapağını açın kağıt havluyu alın. Erittiğiniz, köpürttüğünüz tereyağı pilavınızın üzerine dağlayın. Nazikçe pilavınızı karıştırın.
- Pilavınız hazır bir kaseye doldurup servis tabağına ters çevirerek sunum yapın.
