Dul Avrat Çorbası Tarifi
Adana Usulü nefis Dul Avrat Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet kuru soğan
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı su
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- kuru nane
Talimatlar
- Mercimeği üzerini geçecek kadar suda 20 dk. haşlayın.
- Bu arada unu 1 çay bardağı su ile yoğurup bir hamur elde edin.
- Hamuru merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açıp erişte gibi kesin.
- Hamurları yapışmaması için unlayıp kenara alın.
- Soğanı yemeklik doğrayın.
- Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğanı yağda kavurun.
- Üzerine mercimeği haşlama suyuyla birlikte ekleyin.
- Gerekirse biraz da sıcak su ilave edin ve kaynatın.
- Kaynayan suya kestiğiniz hamurları ekleyin.
- Tereyağını da ayrı bir tavada kızdırıp domates ve biber salçasını kuru naneyle birlikte yağda kavurun.
- Hamurlar pişince naneli salçayı çorbanın üzerine gezdirip sıcak servis edin.
- Afiyet olsun
