Duvaklı Pilav Tarifi
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 adet kuru soğan
- 250 g dana kıyma
- ½ çay bardağı iç badem soyulmuş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 tutam maydanoz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
Talimatlar
- Soğanı ve maydanozları ince ince doğrayın
- Bir tavada ayçiçeği yağı ile birlikte soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Bademleri, tuzu, karabiberi ve yenibaharı da ekledikten sonra biraz daha kavurun.
- Ocaktan almadan önce kıyılmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alıp servis edeceğiniz kabın tabanına yayın.
- Bir pilav tenceresinde tereyağını kızdırın.
- Pirinci ekleyip hafif şeffaf olana kadar kavurup, üzerine kaynayan suyu ekleyin.
- Pilav, bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp demlemeye bırakın.
- Demlenen pilavı kıymanın olduğu servis kasesinin üzerine yayın ve ters çevirerek servis edin.
- Afiyet olsun.
