Duvaklı Pilav Tarifi
Ana Yemeklerden Nefis Diyarbakır Mutfağından Duvaklı Pilav Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Duvaklı Pilav Tarifi
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 adet kuru soğan
- 250 g dana kıyma
- ½ çay bardağı iç badem soyulmuş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 tutam maydanoz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
Talimatlar
- Soğanı ve maydanozları ince ince doğrayın
- Bir tavada ayçiçeği yağı ile birlikte soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Bademleri, tuzu, karabiberi ve yenibaharı da ekledikten sonra biraz daha kavurun.
- Ocaktan almadan önce kıyılmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alıp servis edeceğiniz kabın tabanına yayın.
- Bir pilav tenceresinde tereyağını kızdırın.
- Pirinci ekleyip hafif şeffaf olana kadar kavurup, üzerine kaynayan suyu ekleyin.
- Pilav, bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp demlemeye bırakın.
- Demlenen pilavı kıymanın olduğu servis kasesinin üzerine yayın ve ters çevirerek servis edin.
- Afiyet olsun.
Diyarbakır Mufrağı’ndan nefis Duvaklı pilav