Ekşili Pırasa Tarifi
Nefis Ekşili Pırasa Tarifi
Malzemeler
- 1 kg pırasa
- 4 adet soğan
- 4 adet domates
- yarım su bardağı zeytinyağı
- yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı salça
Talimatlar
- Pırasaları iyice yıkayalım, diş kabuklarını soyalım. Baş kısımlarını keselim. 5-6 cm uzunluğunda parçalar halinde doğrayalım.
- Her parçayı ince ince kıyalım. Kaynar suya atalım. 15 dakika haşlayalım.
- Başka bir tencereye soğanları halka halka doğrayalım.
- Yarım su bardağı zeytinyağında pembeleştirelim. Fındık büyüklüğünde doğradığımız domatesleri, salçayı ve tuzu soğanlara ilave edelim.
- Pırasaları haşladıktan sonra soğuk sudan geçirmeden soğan ve domateslere ekleyelim.
- Son olarak tencereye 1 çay bardağı su ilave edelim. 15 dakika kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirelim.
- Ateşten indirirken üzerine limon suyu dökelim.
- Üzerine ince ince kıyılmış maydanoz serptikten sonra servis yapalım.
