Erzurum Pişisi Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmesi Erzurum pişi tarifi MasterChef ile en çok aranan tarifler arasında yer alıyor.
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya 11 g
- 3 su bardağı un Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olana kadar
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
Talimatlar
- Tüm malzemeleri sırasıyla aynı zamanda yoğurmaya devam ederek geniş bir kaba alın.
- Yumuşak ancak ele yapışmayan bir kıvam aldığında üzerini örterek yarım saat kabarması için bekletin.
- Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlak bir şekil verin.
- Sonrasında parmak uçlarınızla pişinin ortasında bir delik açın.
- Ardından kızgın yağa atın.
- Yağa attığınız pişiyi, kızardıktan sonra çevirerek diğer tarafı kızarana kadar pişirin.
- Daha sonra kızarmış pişileri yağdan alıp kağıt havlu serilmiş servis tabağına alın.
- Bal, reçel, domates ve peynir gibi kahvaltılıklarla servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
Video
Notlar
Erzurum Pişisi Püf Noktaları
Hamurumuzun kıvamı Erzurum pişisinde çok önemlidir. Hamur ele yapışmamalı ancak yumuşak bir kıvamda olmalı. Yağın kızgın olması da başka bir önemli püf noktadır. Aksi halde hamur yağı çeker ve Erzurum Pişisi sertleşerek ağır bir tada dönüşür.