Etli Lübnan Fasulyesi Tarifi (Fasolia bi lahme)
Sarımsaklı domates sosunda pişirilmiş beyaz fasulye
Malzemeler
- 500 g süzülmüş beyaz fasulye Tereyağı veya Cannellini
- 200 g dana veya kuzu filetosu 2 cm'lik parçalar halinde doğranmış
- 1 adet soğan büyük boy
- 2-3 diş sarımsak doğranmış
- 1 avuç kişniş kıyılmış
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 3 su bardağını kaynar su
- ¼ çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet limonun suyu
Talimatlar
- Beyaz fasulyenizi yıkayıp süzün ve kenara alın.
- Pişirmeden en az yarım saat önce et parçalarını oda sıcaklığına getirmek için çıkarın. 2 cm büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın.
- Normal yemeklik zeytinyağında soğanı altın rengi olana kadar soteleyin. Sarımsak ve kişniş ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Et parçalarını soğan karışımına ekleyin ve orta yüksek ateşte dışarıdan mühürlenene kadar ancak ortası hala biraz pişene kadar kızartın.
- Beyaz fasulyeleri, domates salçası, tuz, karabiber ve üzerini geçecek kadar kaynar su ile birlikte tencereye ekleyin. Kaynatın ve ardından et pişene kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
- Gerekirse sosu tadarak tuzunu ayarlayın. Ocağı kapatmadan hemen önce limon suyunu ekleyin ve pilav ile servis edin.
