Glorik Çorbası Tarifi
Salçalı yuvarlama olarak da bilinen Bitlis mutfağından nefis Glorik çorbası tarifi.
Malzemeler
- 500 g dana kıyma yağsız
- 2 adet domates
- 250 g köftelik bulgur
- 4 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı nohut
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 tutam tuz
Talimatlar
- Kıymayı akşamdan tuzlayın ve yoğurup derin bir kaba alın.
- Kıymaya bulguru ekleyip yoğurun.
- Ardından nohut büyüklüğünde parçalar alarak minik köfteler hazırlayın.
- Domatesi kabuklarını soyarak rendeleyin ya da kışlık domates soslarından kullanın.
- Daha sonra salça ekleyip karıştırın ve sıcak suyla baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
- Son olarak ıslanmış nohutları da ekledikten sonra 20 dk. kadar kaynatın.
- Bu sürenin ardından köfteleri de ilave ederek on dakika daha kaynatın.
- Glorik çorbasını derin çorba kasesinde sıcak servis edin.
- Afiyet olsun.
