Halep İşi Lahmacun Tarifi
Harcına eklenen nar ekşisi ve sarımsakla farklı olan Halep İşi Lahmacun Tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 10 g instant maya
- 1,5 su bardağı ılık su
- 2 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 200 g kıyma
- 3 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2-3 adet sivri biber
Servis için:
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 adet limon
- 1 demet maydanoz
Talimatlar
- Unu yoğurma kabına alıp içine mayayı ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Suyu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru nemli bir bezle örtüp yarım saat kadar dinlendirin.
- Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup 8 bezeye ayırın ve 1 saat daha mayalandırın.
- İç harcı için biber, soğan ve sarımsağı çok ince, domatesi ise küp küp doğrayın.
- Cevizi çok ufak olmayacak şekilde dövün.
- Tüm iç harcı malzemelerini karıştırın.
- Mayalanan hamurları unladığınız tezgahta merdaneyle açıp üzerine hazırladığınız iç malzemesini yayın.
- Fırını 200 ℃'ye ayarlayıp ısıttıktan sonra lahmacunları fırına verin
- 25 dk. pişirdiğiniz lahmacunları, nar ekşisi, limon ve maydanozla servis edin.
- Afiyet olsun.
