Halise Tarifi
Bir tür keşkek olan Ağrı mutfağına ait nefis Halise tarifi
Malzemeler
- 500 g buğday aşurelik
- 500 g kuşbaşı et
- 1 su bardağı nohut
- tereyağı
- tuz
- karabiber
- pul biber
Talimatlar
- Buğdayı ve nohudu bir gece önceden ayrı ayrı kaselerde suya koyun.
- Ertesi gün etleri, buğdayı, nohudu, tuzu ve karabiberi düdüklü tencereye alın.
- Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su ekleyin.
- Kapağını kapatıp 2 saat kadar haşlayın.
- Buğdaylar yumuşayıp erimeye başladığında ocaktan alıp tahta kaşıkla ezin.
- Üzerine tereyağında yakılmış pul biber gezdirip servis edin.
- Afiyet olsun.
