Haluçka Çorbası Tarifi
Kastamonu ve Samsun yörelerimizde karşımıza çıkan nefis Haluçka Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 adet tavuk budu
- salça
- sıvı yağ
- tuz
Hamuru için;
- 5 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı su
Talimatlar
- Öncelikle nohutları akşamdan ıslatmanız gerekiyor.
- Ertesi güne unu, suyu, yumurtayı ve tuzu bir kapta karıştırın ve yoğurun.
- Sert bir hamur elde edin ve oklavayla çok ince olmayacak şekilde açın.
- Yufkayı kenarları yarım santimetre genişliğinde karelere bölün. Hamurları yapışmaması için unlayın.
- Bir tencerede nohut ve tavuğu haşlayın. Tuzunu ilave edin.
- Haşlanan tavuğu bir kenara alın.
- Nohutlar piştiği zaman yaptığınız hamurları da tencerenin içine ekleyin ve tavuğu tencerenin içine didikleyin.
- Bir tavada yağ, tuz ve salçayı hafif kavurun.
- Sosu çorbaya ekleyip, karıştırın.
- Sıcak servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
