Haşıl Tarifi
İçine çiriş otu eklenip bol tereyağı ile servis edilen Ağrı mutfağından bir tür buğday pilavı olan nefis Haşıl Tarifi.
Malzemeler
- 3 su bardağı yarma öğütülmüş
- 1 kâse çiriş otu
- tuz
- 250-300 g tereyağı
Talimatlar
- Yarmayı üzerine su ekleyip kabarmaya bırakın.
- Çiriş otunu haşlayıp süzün.
- Yarma yumuşamaya başladığında içine otları ve tuzu ilave edin.
- Karıştırdıktan sonra üzerine bu ilave edip kıvam alana kadar pişirin.
- Tereyağını eritip köpürene kadar ısıtın.
- Haşılı tabağa alıp ortasını çukur yapın.
- Bu boşluğa erittiğiniz tereyağını döküp servis yapın.
- Afiyet olsun.
