Ispanaklı Börek Tarifi
Fırında nefis Ispanaklı Börek Tarifi
Malzemeler
- 1 kg un
- 1 paket yaş maya
- tuz
- yeteri kadar un kulak memesi kıvamında olmalı
İç Malzemesi İçin
- yarım kg ıspanak
- beyaz peynir
- tulum peyniri
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- karabiber
- tuz
Üzeri İçin
- 2 adet yumurta
- yarım kg yoğurt
- bir miktar sıvı yağ isteğe göre zeytinyağı
- tuz
- susam (isteğe göre)
- çörekotu (isteğe göre)
Talimatlar
- Hamuru önermiş olduğumuz malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığına getirinceye kadar yoğuralım.
- Daha sonra hamurun üstünü örterek bir kenarda dinlenmesi için bırakalım.
- Ispanakları güzelce yıkayıp kenara alalım.
- Ispanak ile soğan, peynir, zeytinyağı, tuz, karabiber ile güzelce karıştıralım
- Hazırladığımız içi kenara alalım.
- Bu arada hamurumuz kabarmış haline gelmiştir. Hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar yuvarlayarak, unladığınız masaya bu parçaları dizip üzerine temiz bir bez örtün. 10 dk. kadar dinlendirin.
- Masamızı güzelce unladıktan sonra, üstünde bir parça hamuru yavaş yavaş ince orta-ince arası açalım.
- Bu açtığımız hamura fırça yardımıyla hafif yağlayabilirsiniz.
- Daha sonra hamurun kenarından rulo şeklinde saralım ve yağladığımız tepsiye yuvarlayıp dizelim.
- Bu şekilde kalan hamuru ve malzemeyi de bitene kadar yapıp tepsimizi hazırlayalım.
- Fırın 200 derece olmalı, alt-üst güzelce kızarana kadar pişirin.
- Piştikten sonra ufak kare haline keselim
