Ispanaklı Fellah Köftesi Tarifi
Nefis Ispanaklı Fellah Köftesi Tarifi
Malzemeler
Köftesi için:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- tuz
Sosu için:
- 1 demet ıspanak
- 3 adet kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- nar ekşisi
- tuz
- karabiber
- zeytinyağı
Talimatlar
- Bulguru yoğurma kabına alıp 2 su bardağı sıcak suyla ıslatın.
- Kabarması için 10 dk. bekledikten sonra diğer köfte malzemelerini ekleyin.
- Macun kıvamı alana kadar yoğurup küçük parçalar koparın.
- Ortalarına parmağınızla bastırıp çukur yapın ve kenara alın.
- Sos için soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
- Zeytinyağını tavada kızdırıp soğanları ve sarımsakları kavurun.
- Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
- İnce doğradığınız ıspanakları da ekleyip pişene kadar kavurun.
- Tuz, karabiber, kimyon ve nar ekşisini de ekleyip harmanlayın.
- Köfteleri bol suda haşlayıp kevgirle tencereden alın.
- Ispanaklı sosa attığınız köfteleri güzelce karıştırıp servis edin.
- Afiyet olsun.
