Ispanaklı Mantı Tarifi
Nefis Ispanaklı Mantı Tarifi
Malzemeler
- 250 g un
- 100 g süt
- 2 adet yumurta
- 150 g ıspanak teze yaprak
- 100 g kıyma
- yarım demet maydanoz
- karabiber
- tuz
Talimatlar
- Ön hazırlık olarak ıspanak yapraklarını yıkayıp, mikserden geçirin. Geniş bir kap içinde unu, sütü, yumurtayı ve püre halindeki ıspanağı karıştırın.
- Sulu ve yumuşak kaldıysa biraz daha un ilave edin. Sertleşene kadar yoğurun. Bezelere ayırın. Üzerine nemli bir bez örterek bir süre bekletin.
- Mantının içi için, kıymayı ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
- Hamuru olabildiğince ince açın. Kareler şeklinde kesin. Her bir karenin içine malzeme koyun. Üçgen şeklinde katlayın.
- Hamurların etrafına çabuk açılmaması için yumurta akı sürün.
- Suyu kaynatın. İçine az miktarda tuz ve sıvı yağ koyun. Kaynayan suya mantarları atın.
- Haşladıktan sonra süzerek servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ve yağda kızartılmış kırmızı biber dökerek servis yapın.
