Japon Mutfağından Dorayaki Tarifi
Anko adı verilen tatlı kırmızı fasulye püresi ile yapılan, Japonya'nın sevilen atıştırmalıklarından nefis Dorayaki Tarifi
Malzemeler
- ½ su bardağı un
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı su
- ½ paket kabartma tozu 5g
İçine sürmek için:
- 100 g konserve kırmızı fasulye
- ½ su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Talimatlar
- Öncelikle hamur malzemelerini derin bir kâseye koyun.
- Çırpma teliyle çırparak pankek hamuru hâline getirin.
- Hafifçe yağladığınız tavaya küçük ve biraz kalın tabakalar halinde dökün. (Sandviç yapacağınız için boyutlarının eşit olmasına çalışın.)
- Her iki tarafını da pişirdiğiniz pankekleri bir kenara alın.
- Anko adı verilen tatlı kırmızı fasulye püresi için suyunu süzdüğünüz kırmızı fasulye konservesini robota alın.
- Üzerine şekeri de ekleyip iyice püre haline gelene kadar çekin.
- Ardından pankekleri pişirdiğiniz tavaya aktarın.
- Tereyağını da ekleyip kıvamı ve rengi koyulaşana kadar pişirin.
- Önce oda sıcaklığında ardından buzdolabında iyice soğuttuğunuz fasulye püresini iki pankekin arasına koyup sandviç yapın.
- Sandviçleri teker teker streç filme sarıp sıkıca bastırın.
- Buzdolabında 15-20 dk. daha beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
