Kalamar Tava Tarifi
Nefis Kalamar Tava Tarifi
Malzemeler
- 6 adet kalamar orta boy
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 su bardağı un
- tuz
SOSU İÇİN:
- 1 kutu domates doğranmış
- yarım havuç
- 2 adet arpacık soğanı
- 1 diş sarımsak
- yarım kereviz
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- tuz
- yarım tatlı kaşığı fesleğen kuru
Talimatlar
- Kalamarları yıkayıp kuruladıktan sonra yarım parmak kalınlığında halka şeklinde doğrayalım.
- Üzerine karbonat ve şekeri ilave edip hepsini harmanlayalım (bu işlem kalamarı yumuşatmak ve lezzetini arttırmak için)
- Ayrı bir yerde unun içine bir miktar tuz ilave edip karıştıralım.
- Kalamarları una bandırıp fazla ununu silkeleyerek kızgın yağda eşit aralıklarla dizerek arkalı önlü hafif pembeleşene dek kızartalım.
- Sos İçin: Havucu tavla zarı gibi doğrayalım.
- Kerevizi ayni irilikte doğrayalım. Tavaya sıvı yağı koyalım.
- Havucu, soğanları, sarımsakları ve kerevizi ilave ederek yumuşayana dek soteleyelim.
- Ardından 1 kutu domates konservesini tavaya boşaltıp tuzunu ve yarım tatlı kaşığı fesleğeni ilave ederek hafifçe suyunu çekene dek 3-5 dakika kaynatalım.
- Bu sosu kalamarların yanında ikram edelim.
