Kapya Biber Dolması Tarifi
Damaklarda tat bırakan Nefis Kapya Biber Dolması Tarifi
Malzemeler
- 1 kg kapya biber
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı pirinç
- dereotu
- maydanoz
- tuz
- karabiber
- nane
Sos için;
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- sıvıyağ (isteğe göre zeytinyağı)
Talimatlar
- Öncelikle biberleri temizlemeniz gerekiyor.
- Biberlerin tohumlarını çıkardıktan sonra sap kısımlarını atmayın.
- Ardından bir tencereye az miktarda sıvıyağ koyup ısıtın.
- Yağın içerisine soğanları ekleyip güzelce soteleyin.
- Soğanların rengi değişince tencereye salça ekleyin.
- Salçanın ardından pirinç ve baharatları tencereye ilave edin.
- Pirinçler birkaç dakika pişince ocağı kapatın ve tencereye maydanoz ile dereotu ilave edin.
- Kapya biberler iç harçla doldurun ve ayrılan sap kısımları kapak gibi örtün.
- Ardından biberler yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Sos malzemelerini güzelce karıştırılıp biberlerin üzerinde gezdirin.
- Biberlerin üzerine bir kat yağlı kağıt, bir kat folyo serin.
- Biberleri 250 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
