Karışık Turşu Tarifi
Kış aylarının vazgeçilmezi Nefis Karışık Turşu Tarifi
Malzemeler
- 500 g biber
- 2 adet havuç
- 1 kilogram kornişon salatalık
- ½ adet beyaz lahana
- 2 adet kapya biber
- 1 kg yeşil domates
- 3 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 4 su bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı tuz silme
Talimatlar
- Güzelce yıkayıp varsa ezik yerlerini ayıkladığınız sebzeleri genişçe bir kaba alın.
- Domates, lahana, havuç, kırmızı biber ve yeşil biberi iri iri doğrayın. Salatalıkları gerekirse dilimleyin.
- Sarımsakları soyup irice doğrayarak diğer sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Kaba malzemelerin üzerini geçecek kadar su doldurup 2 su bardağı da sirke ekleyin.
- Sebzelerinizi sirkeli suda en az 1 saat bekletin.
- Bu esnada kavanozlarınızı iyice temizleyip dezenfekte edin.
- Sebzeleri sirkeli sudan alıp kavanoza sıkıca yerleştirin.
- 2 su bardağı sirke, 4 su bardağı su ve tuzu karıştırıp turşu suyunu hazırlayın.
- Kavanozda kalan boşluğu bu suyla doldurun.
- En üste maydanozları yerleştirip limon tuzunu da ekleyin ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
- Kavanozlarını güneş görmeyen bir yere alıp 3 hafta kadar bekletin.
- Bu sürenin sonunda turşunuz yenebilir hale gelecektir.
- Afiyet olsun.
