Kayseri'nin Meşhur Nevzine Tatlısı Tarifi
Tahin ve pekmezle yapılan nefis Nevzine Tatlısı Tarifi
Malzemeler
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- ½ su bardağı üzüm pekmezi
- Birkaç damla limon suyu
Hamuru için;
- 125 g tereyağı oda ısısında
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı tahin
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Talimatlar
- Nevzine tatlısı için öncelikle şerbeti için, su, şeker ve limon suyunu kaynamaya bırakalım.
- Ocağın altını kapatarak pekmezi ekleyip soğumaya bırakalım.
- Nevzine tatlımızın hamuru için yoğurma kabında tereyağı, süt, sıvı yağ, tahin, sirke, ceviz içi ve kabartma tozunu karıştıralım.
- Yaklaşık 3 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamurumuzu yağlanmış fırın kabına elimizle bastırarak yerleştirelim.
- Hamurun üzerini çatal yardımı ile çizerek şekil verelim.
- Hamurumuzu önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
- İlk sıcaklığı çıkan tatlımı keserek soğumuş olan şerbetimizi üzerinde gezdirelim.
- Şerbetini çeken nevzine tatlımızı servis tabağına alarak isteğe bağlı tahin ile süsleyerek servis edelim.
- Afiyet olsun.