Kestane Şekeri Tarifi
Kestane şekeri Bursa ili sınırları içindeki Uludağ'da yetişen kestanelerden yapılmaktadır. Kestane şekeri haşlanmış kestane soyulduktan sonra tülbentlere bağlanarak kaynayan şerbet içine batırılarak yapılır. Uludağ'da yetişen kestanelerden yapılan kestane şekeri Bursa'nın marka ürünlerinden biri olmuştur.
Malzemeler
- 1 kg kestane
- 4 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 paket vanilya
Talimatlar
- Kestaneyi kabuklarından ayırıp iç kabuklarından da ayrılması için suda kaynatın. Böylelikle iç kabuklarından da ayrılmış olacaklar.
- Bu işlemin ardından kestanelerin kabuklarını soyun.
- 2,5 bardak suyu tencereye alın. Şeker ve vanilyayı da ekleyerek kaynatın.
- Su, kaynamaya başlayınca kestaneleri ekleyin.
- Ocağın altını kısın ve ortalama 2 saat kaynatmaya devam edin.
- Ocaktan aldıktan sonra 8 saat şurubun içinde bekletin.
- Bekletmiş olduğunuz kestaneleri şurubundan süzerek servis edin.
- Afiyet olsun...
