Kıbrıs Tatlısı (Galeta Tatlısı) Tarifi
Nefis Kıbrıs Tatlısı (Galeta Tatlısı) Tarifi
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker (100g)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (75g)
- 1 su bardağı galeta unu (130g)
- 1 paket kabartma tozu 10g
- 1 paket vanilya 5g
- 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
- ½ çay bardağı Hindistan cevizi 50g
Galeta unlu tatlı muhallebisi için:
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı un 40g
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası 30g
- 1 çay bardağı toz şeker 100g
- 1 paket vanilin 5g
- 1 paket krem şanti süt kreması (200ml)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (krema koyarsanız gerek yok)
Galeta unlu tatlıyı süslemek için:
- ½ su bardağı Hindistan cevizi
Galeta unlu tatlı şerbeti için:
- 2 su bardağı su 400g
- 1,5 su bardağı toz şeker 220-250g
- 5-6 damla limonun suyu
- 1 paket vanilya
- 1-2 adet karanfil isteğe bağlı
Talimatlar
- Keki hazırlamak için şeker ve yumurta iyice çırpılır.
- Daha sonra içerisine sıvıyağ, galeta unu, ceviz, hindistan cevizi, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice çırpın.
- Hazırlanan karışım dibi iyice yağlanmış kare veya dikdörtgen bir cam kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Şerbeti için;
- Su ve şekeri bir tencerede güzelce karıştırıp ocağa alın.
- Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 5 dakika daha kaynatın.
- İçine limon suyu ilave edin.
- Biraz daha kaynadıktan sonra kenara alın ve soğutun.
Muhallebiyi hazırlamaya başlayın.
- Süt, un, şeker ve nişastayı bir tencereye alıp güzelce karıştırın.
- Ocağın altını açın ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
- Muhallebi kaynayıp koyulaşınca vanilyayı ekleyin.
- Altını kapatıp ılımasını bekleyin.
- Ilıyan muhallebinin içerisine toz krem şanti ekleyip mikser yardımı ile iyice çırpın.
- Kek piştikten sonra fırından alın ve kek sıcakken üzerine soğumuş şerbeti dökün.
- Kek şerbeti emince muhallebiyi üzerine eşit bir şekilde yayın.
