Kıymalı Sebzeli Börek Tarifi
Ekranların sevilen programından Gelinim Mutfakta'da karşımıza çıkan nefis Kıymalı Sebzeli Börek Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 1,5 yaprak yufka
- 200 g ıspanak
- 400 g kıyma
- 2 adet havuç
- 1 adet limon kabuğu
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı beyaz susam
Talimatlar
- Öncelikle tarifi iç harcını hazırlayarak başlayalım.
- Rendelenmiş veya incecik doğranmış soğanı yağ ile iyice ölene kadar kavurun.
- Salçaları da ekleyip biraz daha kavurun.
- Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Kıyma suyunu çekince haşlanmış bezelye, ince doğranmış havuç ve patatesi, tuzu ve baharatları ve limon kabuğunu da ilave edip karıştırın. İç harcımız hazır.
- Yufkayı zemine serin. Üzerine birkaç yemek kaşığı zeytinyağı, birkaç yemek kaşığı su gezdirip her tarafına sürün.
- Sonra bir küçük süzgeç yardımıyla her tarafına 1 tatlı kaşığı kadar un serpin.
- Yufkayı 8'e kesin. Klasik gül böreğinden biraz daha farklı sarılmalı.
- İç harcı üçgenin yan kenarına koyun, rulo yapın, sonra kalın kısımdan başlayarak gül böreği gibi kıvırın.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine yumurta sarılarını sürün ve susamları serpin.
- 180 ℃'de güzelce kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun.
