Köy Usulü Köfte Tarifi
Nefis Köy Usulü Köfte Tarifi
Malzemeler
- 300 g kıyma
- 400 g kabak
- 50 g parmesan peyniri veya eski kaşar (rendelenmiş)
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı galeta unu
- zeytinyağı
Talimatlar
- Kabakları yıkayıp kazıyın. Soğanı ayıklayın. Hepsini minik minik doğradıktan sonra tuzlu suda haşlayın.
- Süzdükten sonra bir de parmaklarınızla sıkarak suyunu çıkarın. Bir kaba koyup çatalla ezerek krema haline getirin.
- Kıymayı, yumurtayı, yumurta sarısını, rendelenmiş peyniri, 2 çorba kaşığı galeta ununu, tuz ve karabiberi ekleyin.
- İyice karıştırıp, una buladığınız parmaklarınızla orta boyda köfteler yapın.
- İyice kızdırdığınız zeytinyağında, her tarafları altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Hemen servis yapın.
