Lahana Çorbası Tarifi
Sağlıklı lahana çorbası nasıl yapılır? En kolay lahana çorbası yapmanın püf noktaları
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet beyaz lahana orta boy
- 1 adet kuru soğan orta boy
- 1 adet havuç orta boy
- 1 yemek kaşığı un
- ½ tatlı kaşığı acı biber salçası
- 5 su bardağı sıcak tavuk suyu ya da sıcak içme suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı tane karabiber taze çekilmiş
Talimatlar
- Lahana çorbası hazırlamak için; ortadan ikiye kestiğiniz lahananın sert kök kısmını alın. Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürün.
- Keskin bir bıçak yardımıyla ince ince doğrayın.
- Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde kesin, havucu rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
- Çorbaya son olarak ilave etmek üzere dereotunu incecik kıyın.
- Zeytinyağı ve tereyağını derin bir tencerede kızdırın.
- Doğranmış kuru soğanları dirilikleri gidene kadar soteleyin. Un ve acı biber salçasını ekleyip kısık ateşte, kısa süre kavurun.
- Un kokusu çıktığında sıcak tavuk suyunu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
- Rendelenmiş havuç ve ince ince kıyılmış beyaz lahanayı katıp orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladığında tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle tatlandırın.
- Yaklaşık 30 dakika kadar pişirdiğiniz çorbayı ocaktan alın, 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra arzuya göre incecik kıyılmış dereotu ilavesiyle servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun...
