Levrek Marin Tarifi
Balık restoranı menülerinin vazgeçilmezi levrek marini evde kolayca yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 adet levrek fileto
- 2 adet limon
- 1 yemek kaşığı hardal taneli
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet defne yaprağı
Talimatlar
- Fileto halindeki derisiz levreklerin kılçıklarını dikkatle temizleyin.
- Ayıkladığınız balıkları jülyen doğrayın.
- Soğanı da piyazlık doğrayıp tuzladıktan sonra soğuk suda bekletin.
- Limonların suyunu sıkın.
- İçine hardal, zeytinyağı, kabuk rendesi, tuz ve şekeri ilave edip karıştırın. (Tadına bakıp dilerseniz malzeme miktarlarını artırabilirsiniz.)
- Soğanları suyunu süzüp levreklere ekleyin.
- Üzerine sosu, tane karabiberi ve defne yaprağını da ekleyip harmanlayın.
- Ağzı kapalı halde bir gece buzdolabında bekletip balığın asidin içinde pişmesini sağlayın.
- Servis edeceğiniz zaman sosun yarısını süzün.
- Balığınızı servis tabağına aldıktan sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.
- Afiyet olsun.
