Lübnan Ispanak Yahnisi Tarifi
Dana kıyma ve çam fıstığı ile kolay Ispanak yahnisi
Malzemeler
- 700 g ıspanak 1 büyük poşet
- 250 g dana kıyma
- 1 adet soğan büyük boy, doğranmış
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 diş sarımsak doğranmış
- 1 avuç kişniş taze kişniş kabaca doğranmış
- ¼ çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı sumak
- 1 adet limon suyu yaklaşık 45 ml
- 1 su bardağı kaynar su
- ½ su bardağı çam fıstığı kavrulmuş
Talimatlar
- Çam fıstığını kuru bir yapışmaz tavada altın rengi alana kadar yaklaşık beş dakika kızartın.
- İyi büyüklükte bir tencerede, soğanı bir çiseleyen normal yemeklik zeytinyağında altın rengi olana kadar soteleyin. Sarımsak ve kişniş ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Kıyma, sumak ve karabiberi ekleyin. Kıymayı orta ateşte yaklaşık 5-10 dakika pişene kadar kızartın.
- Ispanakları, tuzu ve kaynar suyu tencereye ekleyin ve ıspanakların suyunu çekmesi için kapağını kapatın. Yaklaşık 10 dakika kaynatın
- Ocağı kapatmadan hemen önce limon suyunu ekleyin ve baharatını kontrol etmek için tadın.
- Pirinç, ekstra limon dilimleri ve kızarmış çam fıstığı ile servis yapın
