Lübnan Kırmızı Mercimek Çorbası (Shorbet adas)
Bu Lübnan kırmızı mercimek çorbası tarifi yarım saatte yapılır - kendinizi biraz bitkin hissettiğiniz zamanlar için idealdir.
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 5 su bardağı soğuk su
- 1 adet soğan kabaca doğranmış
- 1 adet havuç kabaca doğranmış
- 1 adet patates kabaca doğranmış
- küçük tutam zerdeçal
- ½ yemek kaşığı tuz
Talimatlar
- Mercimekleri ince bir süzgeçte soğuk sudan geçirerek yıkayın.
- Mercimekleri soğuk suyla orta boy bir tencereye ekleyin ve orta yüksek ateşte kaynatın.
- Yüzeye çıkan beyaz köpüğün büyük bir kısmını kaşıkla alın ve atın.
- Havucu, soğanı, patatesi kabaca doğrayın ve zerdeçal ve tuzla birlikte mercimeklere ekleyin.
- Patates pişene kadar 20 dakika kadar daha pişirin (bıçakla test edin)
- Ocağı kapatın ve bir el blenderi ile iyice karıştırın. Pürüzsüz olacak şekilde yapın.
- Tadına bakıp tuzu kendinize göre ayarlayın
- Bir kâsede servis yapın ve biraz limon sıkın veya sızma zeytinyağı gezdirin.
- Afiyet olsun.
Video
Notlar
EN İYİ İPUÇLARI
Mercimekleri haşladığınızda çıkan beyaz köpüğü çıkarmak için iyi bir uygulamadır.
Onları çıkarmazsanız, tada girecekler ve tadı biraz kumlu olabilir.