Tavuk göğüslerini yapışmaz yüzeyli bir tavada yüksek ateşte, dışı hafif altın rengi olana kadar, yaklaşık 5 dakika hızlıca kızartın.

4 su bardağı su ile birlikte defne yaprağı, tarçın çubuğu, karabiber, karanfil, kakule bakla, zerdeçal ve tuz ile bir tencereye aktarın

Kaynamaya bırakın ve yaklaşık 25 dakika pişirin ve kenara koyun.

Tavuk göğüslerini didikleyin ve kenara alın.

Tavuk suyunu ince bir süzgeçten geçirin ve bir kenara koyun.

Bu sırada pirinci akan su berraklaşana kadar birkaç dakika yıkayın.

Orta boy bir tencerede pirinci bir çorba kaşığı bitkisel yağda birkaç dakika soteleyin, ardından 1,5 su bardağı tavuk suyu ekleyin ve on beş dakika pişirin.

Yassı ekmekleri yaklaşık bir inç genişliğinde küçük kareler halinde doğrayın.

Onları altın ve gevrek olana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın. Mutfak havlusu serili bir tabağa boşaltın ve kenara alın

Alternatif olarak, ekmeği yapışmaz bir tavada birkaç yemek kaşığı yağ ile kızarana kadar soteleyin, gerekirse çıtır çıtır hale getirmek için biraz daha yağ ekleyin.

Havanda havanda sarımsağı iyice ezin

Bir kasede yoğurt, limon suyu, tahin, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın. Baharatı ayarlamak için tadın ve gerekirse gevşetmek için biraz tavuk suyu ekleyin.

Küçük bir tencerede tereyağını ve çam fıstıklarını kısık ateşte ekleyin ve köpürene ve kahverengileşene kadar göz kulak olun.

Büyük bir servis tabağına pilavı tabandan kaşıkla alın.

Ardından yassı ekmek krutonlarını, ardından kıyılmış tavuğu ekleyin.

Kahverengi tereyağı köpürmeye başladığında, kızarıp kızarmadığını kontrol etmek için döndürün ve ardından ocağı kapatın.

Tavukların üzerine yoğurtlu tahinli sosu ekleyin ve üzerine esmer tereyağını ve çam fıstığını gezdirin.

Hemen servis yapın