Ana Yemeklerden Nefis Lübnan Tavuk Fatteh Tarifi (FATTET DJAJ). Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Lübnan Tavuk Fatteh Tarifi (FATTET DJAJ)
Lübnan'un meşhur tavuk fatteh yemek tarifi
Malzemeler
Tavuk suyu ve pilav için
- 2 adet tavuk göğsü yaklaşık 500g
- 4 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet kimyon çubuğu küçük
- 5-7 adet karabiber
- 3 adet kakule bakla
- 3 adet karanfil
¼ çay kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı basmati pirinci
ekmek için
- 2 adet Lübnan ekmeği kızartıldığında yaklaşık 2-3 bardak
- sıvı yağ Kızartma için
yoğurt sosu için
- 2,5 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 adet limon suyu
- 1-2 diş ezilmiş sarımsak
- ¼ çay kaşığı tuz
Kahverengi tereyağı ve çam fıstığı için
- ¼ fincan tereyağı
- ¼ fincan çam fıstığı
Talimatlar
Tavuk ve pilavı hazırlamak için
- Tavuk göğüslerini yapışmaz yüzeyli bir tavada yüksek ateşte, dışı hafif altın rengi olana kadar, yaklaşık 5 dakika hızlıca kızartın.
- 4 su bardağı su ile birlikte defne yaprağı, tarçın çubuğu, karabiber, karanfil, kakule bakla, zerdeçal ve tuz ile bir tencereye aktarın
- Kaynamaya bırakın ve yaklaşık 25 dakika pişirin ve kenara koyun.
- Tavuk göğüslerini didikleyin ve kenara alın.
- Tavuk suyunu ince bir süzgeçten geçirin ve bir kenara koyun.
- Bu sırada pirinci akan su berraklaşana kadar birkaç dakika yıkayın.
- Orta boy bir tencerede pirinci bir çorba kaşığı bitkisel yağda birkaç dakika soteleyin, ardından 1,5 su bardağı tavuk suyu ekleyin ve on beş dakika pişirin.
ekmeği hazırlamak için
- Yassı ekmekleri yaklaşık bir inç genişliğinde küçük kareler halinde doğrayın.
- Onları altın ve gevrek olana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın. Mutfak havlusu serili bir tabağa boşaltın ve kenara alın
- Alternatif olarak, ekmeği yapışmaz bir tavada birkaç yemek kaşığı yağ ile kızarana kadar soteleyin, gerekirse çıtır çıtır hale getirmek için biraz daha yağ ekleyin.
sosu yapmak için
- Havanda havanda sarımsağı iyice ezin
- Bir kasede yoğurt, limon suyu, tahin, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın. Baharatı ayarlamak için tadın ve gerekirse gevşetmek için biraz tavuk suyu ekleyin.
fatteh toplamak için
- Küçük bir tencerede tereyağını ve çam fıstıklarını kısık ateşte ekleyin ve köpürene ve kahverengileşene kadar göz kulak olun.
- Büyük bir servis tabağına pilavı tabandan kaşıkla alın.
- Ardından yassı ekmek krutonlarını, ardından kıyılmış tavuğu ekleyin.
- Kahverengi tereyağı köpürmeye başladığında, kızarıp kızarmadığını kontrol etmek için döndürün ve ardından ocağı kapatın.
- Tavukların üzerine yoğurtlu tahinli sosu ekleyin ve üzerine esmer tereyağını ve çam fıstığını gezdirin.
- Hemen servis yapın
Video
Notlar
Tarif Notları
Artan kızarmış tavuğu veya bir et lokantası tavuğu da kullanabilirsiniz.
Sos, gözleme hamuruna benzer bir kıvamda olmalıdır. Tavuk suyunuz yoksa su ile gevşetin.
Çam fıstığının yanı sıra kaju fıstığı da kullanabilirsiniz.
Tariflerimizden herhangi birini yaparsanız, aşağıda bize bir yıldız vererek nasıl gittiğini bize bildirin.
Lübnan’un meşhur tavuk fatteh yemek tarifi