Ana Yemeklerden Nefis LÜBNAN Limon Sarımsaklı Tavuk ve Patates Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
LÜBNAN Limon Sarımsaklı Tavuk ve Patates Tarifi
Limonlu sarımsaklı tavuk ve patates, güzel ve rahatlatıcı bir sos ile o kadar canlı ki sahip olabileceğiniz tüm endişeleri ortadan kaldıracak.
Malzemeler
Tavuk marine için
- 750 g tavuk budu veya 1 adet dörde bölünmüş tavuk
- ½ çay kaşığı 7 baharat
- ½ çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı zerdeçal
- ½ çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
aromatikler
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 adet soğan dörde bölünmüş
- 3-4 adet kakule bakla
- 5-7 adet karabiber
- 2 adet defne yaprağı
- ½ yemek kaşığı tuz
- kaynar su
Sarımsaklı limon sosu için
- 4-6 diş sarımsak doğranmış
- 2 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam zerdeçal (çay kaşığının ucuyla)
patates için
- 4 adet patates orta boy
- sıvı yağ kızartma için
Talimatlar
Marinayı hazırlamak için
- Bir kapta 7 baharat, zerdeçal, karabiber ve tuzu 2 yemek kaşığı normal zeytinyağı ile ekleyin.
- Yıkanmış tavuğu ekleyin ve gerekirse marineyi deri altına almak için ellerinizi kullanarak iyice ovun. En az birkaç saat, tercihen gece boyunca marine edin.
Limonlu sarımsaklı tavuk yapmak için
- Derin bir yapışmaz tavada, normal zeytinyağı gezdirin ve tavuğu orta yüksek ateşte kızarana kadar yaklaşık on dakika kadar hızlı kızartın.
- Ardından aromatikleri (kakule, karabiber, çubuk tarçın ve defne yaprağı) ve dörde bölünmüş soğanı ve yarım yemek kaşığı tuzu ekleyin.
- Yeterince kaynar su ile örtün ve kaynatın, ardından ısıyı orta seviyeye indirin ve tavuğun yaklaşık 45 dakika kaynamaya bırakın.
- Tavuk pişerken, soyulmuş patatesleri kalın halkalar halinde (yaklaşık 2 cm) doğrayın ve hafifçe altın rengi olana kadar bitkisel yağda yarı yarıya kızartın. Mutfak havlusu serili bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun.
Limon sarımsak sosu yapmak için
- Sarımsağı iri iri doğrayın ve tereyağ ile birlikte küçük bir tavaya ekleyin. Küçük bir tutam zerdeçal ekleyin ve sarımsağın yaklaşık beş dakika bej (altın değil) rengine dönmesi için kısık ateşte pişirin.
- Sarımsaklı tereyağı karışımını iki limonun suyuna ekleyin. İyice karıştırın ve kenara koyun
- Tavuğu 45 dakika kaynattıktan sonra aromatikleri ve soğanı çıkarın.
- Tavukların arasına patatesleri ekleyin ve sarımsaklı limonlu karışımı üzerine dökün.
- Ocakta veya fırında (180C/350F) on dakika daha pişirin, ocağı kapatmadan önce sosu dikkatlice tadın ve gerekirse tuzu veya baharatı ayarlayın.
- Tavuğu ve patatesleri sığ bir kapta biraz sarımsaklı limon sosuyla servis edin.
Limonlu sarımsaklı tavuk ve patates, güzel ve rahatlatıcı bir sos ile o kadar canlı ki sahip olabileceğiniz tüm endişeleri ortadan kaldıracak.