Lüfer Izgara Tarifi
Omega-3 deposu lezzetli lüfer ızgara tarifi
Malzemeler
- 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı ızgara telini yağlamak için
- 4 adet orta boy lüfer temizlenip yıkandıktan sonra kurulanmış
- 4 çorba kaşığı un 30 gr.
- yarım çay kaşığı tuz
- yeterince beyaz biber
- 2 adet limon suyu
Talimatlar
- Önce ızgarayı yakın. Izgara telini yaklaşık 1 çorba kaşığı ay çiçek yağı ile yağlayın.
- Balıkların iyi pişmesi isteniyorsa, balıkların her iki tarafların da bıçakla birer çentik atın. Eğer az pişmiş isteniyorsa bu işlemi yapmayın. Unu ve tuzu birlikte eleyip, biberi karıştırın. Limon suyundan 2 çorba kaşığı kadarını bir kenara ayırıp, kalanını balıkların üzerine serpin.
- Balıkları una bulayıp, fazla ununu silkeleyin. 1 ölçü limon suyuna 4 ölçü zeytinyağı olacak şekilde bir sos hazırlayın. Balıkları sıcak ızgaraya yerleştirin. Balıklar pişerken, temiz bir fırçayla ara sıra hazırlamış olduğunuz bu sostan üzerlerine sürün.
- Yaklaşık 5 dakika sonra balıkları alt-üst ederek diğer yanlarını da 5 dakika pişirin. Balıkları önceden ısıtılmış tabaklara alın. Kalan limon suyu ve zeytinyağı karışımına kıyılmış maydanozu ilave edin.
- Izgara lüferleri, zeytinyağı limon sosu ile birlikte, sıcak olarak servis yapın
