Manisa Mutfağından Sinkonta Tarifi
Balkabağı ile yapılan enfes bir Ege yemeği. Manisa yöresinden nefis sinkonta tarifi.
Malzemeler
- 1 kg balkabağı
- 2 adet kırmızı soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı un
- ½ adet limon
- 6 diş sarımsak
- 2-3 dal kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Talimatlar
- Kabağı soyup yıkadıktan sonra dilimleyin ve tepsiye dizin.
- Soğanı piyazlık doğrayıp kabakların üzerine dizin.
- Salçayı ve unu 1 çay bardağı suda ezin.
- Üzerine sirke, limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyin ve çırpın.
- Hazırladığınız sosu kabakların üzerine dökün.
- Üzerine pul biber ve nane serpin.
- Tepsinin üzerini folyoyla kapatın.
- Fırını 200 ℃'ye ayarlayıp ısıttıktan sonra yemeği fırına verin.
- 45 dk. kadar pişirdikten sonra folyoyu üzerinden alıp 15 dk. kadar da bu şekilde pişirin.
- Sinkontanız hazır. Yemeğinizi dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
