Geri Dön
Mardin Usulü Kitel Tarifi, Mardin style kitel recipe

Mardin Usulü Kitel Tarifi

Ustasından
Lokum gibi Mardin Usulü Kitel Tarifi - Tadına doyamayacağınız muhteşem lezzet..
5 ortalaması veren 1 oy
Hazırlama Süresi 45 dakika
Toplam Süre 45 dakika
Kategori Ana Yemek, Mantı
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 6 kişi
Kalori 459 kcal

Malzemeler
  

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı kitel bulguru
  • 1 yemek kaşığı kişniş
  • 3 su bardağı su ılık
  • 4 adet soğan
  • 1 kg kıyma
  • ½ su bardağı ceviz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • sıvı yağ
  • tereyağı

ÜZERİ İÇİN

  • toz kırmızı biber
  • tereyağı

Talimatlar
 

  • İnce bulgur, kitel bulguru, su ve tuzu bir kap içerisinde karıştıralım.
  • Üzerini streç ile örtüp en az 2 saat bir kenarda iyice yumuşamasını bekleyelim.
  • Bulgur dinlenirken iç harcımızı hazırlayalım.
  • Soğanları küçük olacak şekilde doğrayalım.
  • Tavaya sıvı yağ koyalım ve soğanları pişirmeye başlayalım. Çok pişmeden kıymayı ilave edelim.
  • Kıyma pişerken baharatları da ilave edelim. Bir miktar tereyağı ve cevizleri ekleyelim ve iyice pişirelim.
  • 2 saatin sonunda şişen kitel bulgurunubir tepsiye alalım. Kişniş ekleyip iyice hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım.
  • Hamurdan parçalar yuvarlayıp yağ sürdüğümüz bir kaba dizelim.
  • Bir kenarda kâsenin içerisindeki suya arada bir parmağımızı batırarak ortasından başlayıp dolma gibi açıyoruz.
  • İçerisine harcı koyduktan sonra elimizi ıslatalım ve ağız kısmına hafif dokunuşla iyice kapatalım.
  • Bir tencereye su koyup kaynatalım ve bir miktar tuz attıktan sonra kitel banyosuna başlayalım.
  • Kaynar suya nazikçe bıraktığımız kiteller 6-7 dk. pişirip çıkaralım.
  • Üzerine tavada tereyağında hafif pişirdiğimiz toz kırmızı biberi dökelim.
  • Soğutmadan servis yapın.
  • Afiyet olsun.
    Mardin Usulü Kitel Tarifi, Mardin style kitel recipe

Video

Etiket evde kiteli tarifi, kitel, kitel kaç kalori, kitel köftesi, kitel malzemeleri, kitel nasıl yapılır, kitel tarifi, Kitel-Rezept nach Mardin-Art, kiteli, kiteli malzemeleri, kiteli tarifi, kiteli yapılışı, kolay kitel tarifi, mardin kitel, Mardin style kitel recipe, mardin usulü, mardin usulü kitel, mardin usulü kitel nasıl yapılır, Recette de kitel façon Mardin