Ana Yemeklerden nefis Mardin Usulü Kitel Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Mardin Usulü Kitel Tarifi
Lokum gibi Mardin Usulü Kitel Tarifi - Tadına doyamayacağınız muhteşem lezzet..
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı kitel bulguru
- 1 yemek kaşığı kişniş
- 3 su bardağı su ılık
- 4 adet soğan
- 1 kg kıyma
- ½ su bardağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- sıvı yağ
- tereyağı
ÜZERİ İÇİN
- toz kırmızı biber
- tereyağı
Talimatlar
- İnce bulgur, kitel bulguru, su ve tuzu bir kap içerisinde karıştıralım.
- Üzerini streç ile örtüp en az 2 saat bir kenarda iyice yumuşamasını bekleyelim.
- Bulgur dinlenirken iç harcımızı hazırlayalım.
- Soğanları küçük olacak şekilde doğrayalım.
- Tavaya sıvı yağ koyalım ve soğanları pişirmeye başlayalım. Çok pişmeden kıymayı ilave edelim.
- Kıyma pişerken baharatları da ilave edelim. Bir miktar tereyağı ve cevizleri ekleyelim ve iyice pişirelim.
- 2 saatin sonunda şişen kitel bulgurunubir tepsiye alalım. Kişniş ekleyip iyice hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım.
- Hamurdan parçalar yuvarlayıp yağ sürdüğümüz bir kaba dizelim.
- Bir kenarda kâsenin içerisindeki suya arada bir parmağımızı batırarak ortasından başlayıp dolma gibi açıyoruz.
- İçerisine harcı koyduktan sonra elimizi ıslatalım ve ağız kısmına hafif dokunuşla iyice kapatalım.
- Bir tencereye su koyup kaynatalım ve bir miktar tuz attıktan sonra kitel banyosuna başlayalım.
- Kaynar suya nazikçe bıraktığımız kiteller 6-7 dk. pişirip çıkaralım.
- Üzerine tavada tereyağında hafif pişirdiğimiz toz kırmızı biberi dökelim.
- Soğutmadan servis yapın.
- Afiyet olsun.
Lokum gibi Mardin Usulü Kitel