Tatlılardan Pasta tariflerinden Orijinal Tiramisu Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Orijinal Tiramisu Tarifi
İtalyan mutfağından tadına doyamayacağınız nefis orijinal tiramisu tarifi.
Malzemeler
- 4 adet yumurta sarısı
- ¼ su bardağı toz şeker 50 g
- ¼ su bardağı kahve likörü 80 g (Alkol almayanlar likör yerine, 1 çay kaşığı nescafe, 1 çay kaşığı türk kahvesi, 1 çay bardağı sütü iyice karıştırıp ilave edebilir.)
- 1 miktar tuz
- kedidili bisküvi sponge fingers
- 1 su bardağı krema 235 g
- 225 g mascarpone peyniri ya da labne
- 2 yemek kaşığı kakao üzerine serpmek için
ŞURUP İÇİN
- 1 su bardağı su 240 ml
- 2 yemek kaşığı granül kahve
Talimatlar
- Şurup için suyu kaynatın, kahveyi içinde çözdürün. Isıya dayanıklı bir kapta yumurta, toz şeker, kahve likörü ve tuzu karıştırın.
- (Alkol almayanlar likör yerine, 1 çay kaşığı nescafe, 1 çay kaşığı türk kahvesi, 1 çay bardağı sütü iyice karıştırıp ilave edebilir.)
- Bir tencerenin içine üç parmak kadar su koyup kaynamasını bekleyin.
- Kaynayınca altını kısın ve üzerine yumurtalı kaseyi oturtun. Karışım, benmari usulü pişecek. Kabı tencereye oturttuktan sonra 6-7 dakika kadar bırakmadan çırpın. Karışımın topaklanmamasına dikkat edin. Dilerseniz blender da kullanabilirsiniz.
- Kıvamı koyulaşıp rengi açılınca ocaktan alın ve yaklaşık 10 dakika soğumasını bekleyin.
- Bu sırada sıvı krema ve mascarpone peynirini bir çırpma kabında kabarana kadar çırpın.
- Yumurtalı karışımı çırpılmış kremalı mascarpone'un içine ekleyin ve birbirine yedirin. Tatlıyı yapacağını kaba önce kedi dili bisküvilerinin bir kısmını bir kat olacak şekilde teker teker kahveli şuruba batırarak dizin.
- Üzerine tiramisu karışımınızın yarısını döküp yayın. İkinci kat kedi dili bisküvilerini şuruba batırıp batırıp dizin.
- Kalan tiramisu karışımının hepsini dökün. Üzerini düzleştirin ve buzdolabına koyun. Tatlının üstüne servisten hemen önce süzgeç yardımıyla kakao serpiştirin.
İtalyan mutfağından tadına doyamayacağınız nefis orijinal tiramisu