Mücendra Pilavı Tarifi
Kıbrıs Mutfağından Nefis Mücendra Pilavı Tarifi
Malzemeler
- Bir bardak yeşil mercimek
- Bir bardak pirinç
- 1 tane orta boy kuru soğan
- Ayçiçek yağı
- Üç bardak su
Talimatlar
- Kuru soğan, yemeklik olarak doğranır.
- Sonra, mercimekler ayıklanıp yıkadıktan sonra yumuşayana kadar haşlanır.
- Bu arada bir tavada ay çiçeği yağını kızdırdıktan sonra soğanlar pembeleşinceye kadar kızartılır.
- Kızarmış soğan, haşlanmış mercimeğin üzerine ilave edilir.
- Daha sonra ayıklanıp temizlendikten sonra yıkanan pirinç ve 3 bardak su ilave edilir.
- Üzerine kapağı kapatılır.
- Normal pilav gibi pişirilir.
