Nefis İmambayıldı Tarifi
Bol zeytinyağlı nefis Nefis İmambayıldı Tarifi
Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 4 adet kuru soğan
- 4 adet domates
- ½ demet maydanoz
- 1 baş sarımsak
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
Talimatlar
- Domatesleri çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın.
- Soğanı ve maydanozu ince ince kıyın.
- Soğan, domates, maydanoz, tuz ve şekeri geniş bir tencereye koyup 2 dk. kadar karıştırın ve pişmeye bırakın.
- Diğer yanda patlıcanları saplarını kesmeden güzelce yıkayın.
- Kabuklarını alaca soyduğunuz patlıcanları tenceredeki domatesli karışımın içine yerleştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirip kapağını kapatın.
- Kısık ateşte 30 dakika pişirdiğiniz patlıcanlara soyduğunuz sarımsakları ekleyip 20 dk. daha pişirin.
- Ardından patlıcanları tencereden alıp ortalarını yukarıdan aşağı çizip kaşık yardımıyla açarak zeytinyağıyla yağladığınız fırın kabına yerleştirin.
- Tencerede kalan domatesli sosu patlıcanların ortalarına sarımsaklar üstte kalacak şekilde yerleştirin.
- Kapya biberi dörde bölüp patlıcanların üzerine yerleştirin.
- Sosun kalanını da patlıcanların üzerine gezdirip oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin ve servis edin.
- Afiyet olsun.
