Nemse Böreği Tarifi
Osmanlı döneminde yapılan böreklerden biri de nemse böreği. Nefis nemse böreği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay bardağı su
- tuz
Harç için;
- 250 g beyaz peynir
- ½ demet maydanoz
- 1 adet yumurta akı
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
Talimatlar
- Hamur malzemelerini derin bir kabın içerisine alıp, güzelce yoğurun. Ardından üzerini bezle örtüp 20 dk. dinlendirin.
- Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgaha alıp merdaneyle yufkadan biraz daha kalın açın.
- Su bardağı ağzıyla veya çember kalıpla kesip yuvarlak hamurlar hazırlayın. Daha sonra yumurtanın akıyla sarısını ayırın.
- İç harcı hazırlayabilirsiniz. Peyniri ufalayın, maydanozu ince kıyın ve yumurta akıyla karıştırıp, hamurların ortasına paylaştırın.
- İkiye katlayıp yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını parmak uçlarınızla bastırarak yapıştırın.
- Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizip, üzerine yumurtanın sarısını sürün.
- 180 ℃ fırında kızarana kadar pişirin. Pişen börekleri sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
