Orijinal Kısır Tarifi
Geleneksel lezzetlerimizden olan kısırın tadını bilmeyen yoktur. Bu enfes lezzet için ölçülü ve tutan bir tarif arıyorsanız, bu tarif tam da size göre...
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı kaynar su
Salça sosu için;
- 1 adet soğan
- ½ çay bardağı sıvı yağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
Salatası için;
- 3 adet salatalık
- 5 yaprak marul
- 3 adet taze soğan
- 1 adet domates
- tuz, pulbiber, karabiber
- yarım limon
- Dilerseniz nar ekşisi
Talimatlar
- Derin ve kapaklı bir kabın içerisine ince köftelik bulguru alın.
- Üzerine kaynatmış olduğunuz sudan 1,5 su bardağı kadar dökün.
- Dinlenmesi ve suyunu çekmesi için bir kenarda yarım saat kadar bekletin.
- Bir tavanın içerisine yemeklik doğranmış olan soğanı alın ve sıvıyağı da üzerine dökerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine salçayı ilave edin ve kokusu çıktıktan sonra ocağın altını kapatın. Dilerseniz bir miktar biber salçası da ilave edebilirsiniz.
- Suyunu çeken bulgurların üzerine salça sosunu ilave edin ve bir süre bu şekilde karıştırmaya devam edin.
- Bulgurlar tamamen renk değiştirene kadar karıştırıp, tekrar ağzını kapatıp 5 dakika kadar da bu şekilde bekletin.
- Son olarak salatasını keserek, bulgur soğuduktan sonra üzerine ilave edin
