Palamut Köftesi Tarifi
Nefis Palamut Köftesi Tarifi
Malzemeler
- 1 adet palamut
- 3 adet soğan
- 2 adet patates orta boy
- ½ demet maydanoz
- 1 kahve fincanı dolmalık fıstık
- 1 kahve fincanı kuşüzümü
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yenibahar
- 1 yemek kaşığı un
- sıvıyağ Kızartma için
- galeta unu
Talimatlar
- Palamudu temizleyin.
- İyice yıkayıp süzgece alın. Soğanları soyun.
- 1 bütün soğan ve balığı tuzlu suda 20 dakika haşlayın.
- Balığı süzgece alıp soğutun.
- Derisini, siyah kısımlarını ve kılçıklarını ayıklayın.
- Beyaz etleri bir kaba alıp didikleyin.
- Kalan 2 soğanı rendeleyip suyunu sıkın.
- Patatesleri haşlayıp soyun ve rendeleyin.
- Maydanozu temizleyip kıyın.
- Soğan, patates, maydanoz, fıstık, kuşüzümü, 2 yumurta, 1 kaşık un, tuz, yenibahar ve karabiberi balığa ekleyip yoğurun.
- Elinizle uzun köfteler hazırlayın.
- Galeta ununa bulayıp sıvıyağda kızartın.
- Sıcak servis yapın.
