Patatesli, Kıymalı Patile Tarifi
Tunceli, Elazığ bölgelerinde sıklıkla yapılan, ayranla beraber servis edilen, patatesli, kıymalı ve peynirli yapılan nefis patile tarifi.
Malzemeler
- 250 g kıyma
- 4 adet haşlanmış patates orta boy
- 1 adet soğan orta boy
- 3 su bardağı su
- 1 paket instant maya
- 1 kg un
- 1 çay kaşığı tuz
Talimatlar
- Hamuru için; un, su, tuz ve mayayı yoğurma kabına alarak hazırlayın.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettiğinizde 30 dk. kadar mayalamaya bırakın.
- İç malzemeleri için; soğanları küp küp doğrayın.
- Patatesi rendeleyin, kıyma ve tuz ile harmanlayın.
- Tavada iç malzemesini biraz pişene kadar kavurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alarak açın ve içerisine iç malzemesinden koyup kapatın.
- Kızgın yağda arkalı önlü kızartarak sıcak sıcak servis edin.
- Afiyet olsun.
