Patlıcanlı Börek Nasıl Yapılır? Kolay Patlıcanlı Börek Tarifi
Evde kolaylıkla yapabileceğiniz nefis, Kolay Patlıcanlı Börek Tarifi
Malzemeler
- 3 adet yufka
İç harcı için
- 2 adet soğan orta boy
- 5-6 adet yeşil biber veya sivri biber
- 2 adet orta boy veya 1 büyük boy bostan patlıcanı Dilediğiniz herhangi bir patlıcan çeşidi ile de olabilir
- 1 adet domates büyük boy
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- tuz
Yufkalara sürmek için
- 1 çay bardağı süt
- ½ su bardağı sıvı yağ
Üzeri için
- yumurta sarısı
- susam
Talimatlar
- İç harcı için olan malzemeleri hazırlamakta başlayalım.
- 2 adet orta boy soğanı küp küp doğrayıp, yarım çay bardağı zeytinyağı döktüğümüz bir tavada güzelce soteleyin.
- Üzerine küp küp doğradığınız 1 adet büyük boy patlıcanı ilave edin ve 5-6 adet sivri biberleri doğrayın.
- Bunları iyice soteledikten sonra üzerine 1 adet büyük boy kabukları soyulmuş domatesi küp küp doğrayarak ilave edin.
- Domatesi bir miktar pişirdikten sonra üzerine bir çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biberi ve tuzu ekleyerek karıştırıp altını kapatın. Bu harcı soğumaya bırakın.
- Bir kâsenin içine yufkalara sürmek için bir çay bardağı sütü ve yarım çay bardağı sıvıyağı alıp güzelce karıştırın.
- 1 adet yufkayı tezgâhın üzerine alın ve burada açın.
- Hazırlayacağınız büyüklüğe göre yufkaları artı şeklinde keserek 4 ayrı üçgen elde edin. Bu üçgenleri hazırladığınız sostan sürün.
- Ilınan iç harçtan bir miktar alarak üçgenin tam ortasına bırakın. Ardından üçgeni, geniş olacak şekilde sıkı olmayacak şekilde sarın.
- Rulo yaptığınız her bir üçgeni fırın tepsisine alın ve bir bıçak ile tam üstünün ortasını 3 santim kadar boydan kesin. Bu şekilde iç harcı böreğin üstünden görebileceksiniz.
- Yumurta sarısı sürdüğünüz böreklerinizi, 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve pişen böreklerinizi sıcak servis yapın.
