Pişmaniye Tarifi
Pişmaniye, tel helva, çekme helva, tel tel, tepme helva, keten helva gibi adlarla da bilinen Kocaeli iline ait nefis lezzetlerden biridir.
Malzemeler
- 2,5 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- ½ adet limonu suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kg un
Talimatlar
- Şeker ve suyu bir tencerede karıştırıp kaynatın.
- Unu bir tavada kavurun.
- Tepsiyi tereyağıyla güzelce yağlayın ve içi buz dolu büyük bir kabın üzerine yerleştirin.
- Şerbet iyice koyulaşıp macun kıvamına gelince ocaktan alın.
- İçine limon suyunu ekleyin ve yağladığınız tepsiye aktarın.
- Tahta kaşıkla çevire çevire iyice macun kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Kavurduğunuz unu tezgaha döküp macunu unun üzerine alın.
- Kenarlarından çekip katlayarak unu macuna tamamen yedirin.
- Pişmaniyeniz hazır. Afiyet olsun.
