Profiterol Tarifi
Fransız mutfağından nefis Profiterol Tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 125 g tereyağı
- 3 adet yumurta
Kreması için:
- 500 ml süt
- 1,5 çay bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Çikolata sosu için:
- 220 g bitter çikolata
- 200 g krema
Talimatlar
- Profiterol tarifi içerisinde öncelikle pastacı kreması için şekeri tencereye alıp üzerine sütü ekleyin ve karıştırın.
- Unu ve yumurtayı da ekleyip muhallebi kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin.
- Vanilyayı da ilave edip kremayı ocaktan alın.
- Arada karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini beklediğiniz kremayı sıkma torbasına doldurup sertleşmesi için buzdolabına kaldırın.
- Şu hamuru için tereyağı ile suyu tencerede kaynatın.
- Unu da ekleyip 3-4 dk. boyunca sürekli karıştırın.
- Toparlanan hamuru ocaktan alıp 15 dk. kadar dinlendirin.
- Yumurtaları teker teker hamura ekleyip hızla karıştırarak yedirin.
- Hamuru 15 dk. daha soğutup sıkma torbasına doldurun.
- Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye küçük yuvarlaklar halinde sıktığınız hamuru önceden 180 ℃'de ısıttığınız fırına verin.
- 40 dk. kadar pişirdiğiniz profiterolleri fırından alıp oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.
- Ortalarına buzdolabında beklettiğiniz pastacı kremasını sıktığınız profiterolleri tabağa dizin.
- Çikolata sosu için bitter çikolatayı doğrayıp kremayla birlikte sos tenceresinde eritin.
- Ocaktan alıp ılınmasını bekleyin ve servis tabağındaki profiterollerin üzerine gezdirin.
- Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.
- Afiyet olsun.
