Püf Noktasıyla Nefis Karnıyarık Tarifi
En kolay karnıyarık nasıl yapılır? Püf noktalarıyla muhteşem karnıyarık tarifi
Malzemeler
- 200 g çekilmiş et
- 6 adet küçük boy patlıcan
- 2 adet soğan orta boy
- 1 adet domates
- 8 adet yeşil biber
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- sıvı yağ
- tuz
- karabiber
- kırmızıbiber
Talimatlar
- Öncelikle patlıcanları alaca bir şekilde soyup, yarım saat tuzlu suyun içerisinde bekletin.
- Daha sonra durulayıp, kağıt havlu ile suyunu çektirin. Ardından bol yağın içerisinde hem patlıcanları ve biberleri kızartın.
- Bu sebzeler yağını çekerken kıymalı harcı hazırlayabilirsiniz.
- Geniş bir tavada küp küp doğranmış soğanları kavurun. Kıymayı da ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Biber, domates ve baharatları ekleyerek, güzelce karıştırın. Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dakika kaynatın.
- Tepsiye patlıcanların ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun.
- Doldurduğunuz patlıcanların üzerine kalan domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırın, birer tane sarımsak ve kızarttığınız biberlerden birer tane koyun.
- Bir kasenin içerisinde domates salçasıyla suyu ezerek karıştırın. Patlıcanların aralarına bu karışımı dökün.
- 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Afiyet olsun...
Video
Notlar
KARNIYARIK PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI
- Patlıcanların yağ çekmemesi ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletilmesi gerekmektedir.
- Patlıcanları yıkadıktan sonra yağ ile etkileşime girmemesi için iyice kurulamalısınız.
- Karnıyarığınızın lezzetli olması için patlıcanları kızartarak yapmalısınız.
- Karnıyarığınızı pişirirken kendi fırınınızın sıcaklık ayarını ve süresini göz önünde bulundurmalısınız.