Geri Dön
Risotto alla milanese tarifi, risotto alla milanese recipe

Risotto Alla Milanese Tarifi

Ustasından
Birden fazla çeşidi olan İtalyanların ünlü pirinç yemeği Risotto Alla Milanese Tarifi
5 ortalaması veren 1 oy
Hazırlama Süresi 30 dakika
Toplam Süre 30 dakika
Kategori Ana Yemek
Mutfak İtalyan Mutfağı
Porsiyon 4 kişi
Kalori 306 kcal

Malzemeler
  

  • 200 g arborio pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • ½ su bardağı su-üzüm sirkesi karışımı
  • 1 litre tavuk suyu
  • 1 tutam safran veya aspir otu
  • 4 yemek kaşığı parmesan peyniri rendelenmiş
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Talimatlar
 

  • İlk önce safran veya aspir otunu tavuk suyuna alıp iyice ısıtın.
  • Minik doğranmış soğanı zeytinyağında soteleyip sarımsak ilave edin.
  • Pirinci yıkamadan ilave edin ve 3 dk. kadar kavurun.
  • Su-üzüm sirkesi karışımını ekleyip yüksek ateşte çektirin.
  • Tavuk suyunu ilave etmeye başlayın.
  • 1,5 -2 kepçe ilave edip spatula ile karıştırın.
  • Çekince tekrar ilave edip aynı işlemi tekrarlayın.
  • Yaklaşık 6-7 kepçe yeterli oluyor ama altıncıdan sonra tadına bakın.
  • Kıvamı kuru olmamalı hafif nemli kalmalı ve pirinç dişe gelmeli.
  • Tuz, parmesan ve soğuk tereyağını ilave edip karıştırın.
  • 5 dk. kadar kapağı kapalı demlenmeye bırakın.
  • İdeal kıvamı düz tabağa alındığı zaman kendiliğinden yayılanıdır.
  • Afiyet olsun.
    Risotto alla milanese tarifi, risotto alla milanese recipe
Etiket italya risotto alla milanese, italyan risotto alla milanese, recette de risotto à la milanaise, Rezept für Risotto alla Milanese, risotto alla milanese, risotto alla milanese malzemeler, risotto alla milanese nasıl yapılır, risotto alla milanese recipe, risotto alla milanese tarifi, ustasından risotto alla milanese